Gruszki w czerwonym winie

Te gruszki w winie czekały w moim archiwum ze zdjęciami prawie rok czasu. Zbliżający się luty, a razem z nim Walentynki, to idealny moment, żeby w końcu zaistniały na blogu. Obchodzicie święto czy też nie, takich gruszek warto spróbować choć raz. 

Do przygotowania wybrałam porto. Wino, które bardzo lubię ( a ogólnie nie przepadam). Dodatek korzennych przypraw sprawia, że deser rozgrzewa dwa razy bardziej i ze względu na dodatek wina przypadnie do gustu tym, którzy za słodkim nie przepadają. 

Jeśli chcemy, aby gruszki miały kolor burgundu, należy zostawić je w winie na całą noc. Najlepiej je najpierw wystudzić, a następnie schować zanurzone w winie do lodówki.

Składniki:

• 3-4 nieduże gruszki, np. Bonkreta Williamsa, Konferencje lub Rocha
• 500 ml czerwonego wina, wytrawnego lub półwytrawnego (użyłam Porto)
• 2 łyżki brązowego cukru lub syropu klonowego
• 5-6 goździków
• 1 kwiat anyżu 
• 1 laska cynamonu

oraz 

• lody (waniliowe lub śmietankowe)

Przygotowanie:

1. Gruszki obieramy ze skórki gruszki (ogonki można zostawić). 
2. Do głębszego rondelka wlać wino, dodać cukier lub syrop klonowy, goździki, anyż oraz cynamon. 
3. Do ciepłego płynu włożyć gruszki. Mogą leżeć lub stać w granku, najważniejsze, żeby wino docierało do ich całej powierzchni. Jeśli wystają ponad poziom płynu, należy je co jakiś czas obracać. 
4. Gotujemy na wolnym ogniu. Czas gotowania  zależy od rodzaju gruszek. Konferencje są twardsze, więc czas będzie dłuższy (ok. 20 minut), bardziej miękkie ok. 10 minut. Gruszki nie powinny się rozpaść i pozostać dość jędrne. 
5. Gruszki lekko przestudzone można podać od razu z dodatkiem lodów, ale można je również zostawić w winie na całą noc. Wtedy nabiorą mocniejszego koloru. 
6. Smacznego!

Czytaj więcej »

28.1.22 4

Czekoladowe babeczki z malinowym serduszkiem

Kiedyś bardzo wzbraniałam się przed tym świętem,
a dziś stwierdzam, że każda okazja jest dobra,
żeby wyznać miłość i rozpieścić  podniebienie :)

Pamiętam jak w zeszłym roku 4-letnia Hania przybiegła do mnie
krzycząc: "mamo, mamo, jutro  w przedszkolu będą balętynki!".
W tym roku, już pięciolatka, wstydzi się na samo wspomnienie słowa "Walentynki" i uparcie twierdzi, że namaluje serduszka tylko dla swoich przyjaciółek.

A ja w tym dniu, jeśli tylko uda mi się wyjść na spacer, zamieniam się w Szpiega z Krainy Deszczowców :) I podobnie jak 6 grudnia wyglądam Mikołajów, tak 14 lutego wypatruję zakochanych par :) I tych chłopaków niezdarnie niosących jedną różą w ręce, albo innego  tulipana, który jest szczelnie zawinięty w celofan... :)

Ech, co za wiek :)

Czytaj więcej »

13.2.13 21

Ciastka z kardamonem i morelami

Od czasu do czasu trzeba coś zmajstrować z Miejską Kurą. 

Puszka z zawartością była prezentem 

dla naszej wspólnej znajomej. 

W taki sposób jej dziękujemy za wszystko co do tej pory :) 

I trzymamy kciuki, a już ona wie za co!

I jak tu u zakręconych kobiet bywa 

- nic tutaj nie jest przypadkowe. 

Ciastka kolorystycznie musiały pasować do puszki :)

Mam nadzieję, że smakowały,

a puszka posłuży Ci na dłużej! 

Czytaj więcej »

4.2.13 21

Balonowe czekoladowe miseczki

Wiatrak w moim laptopie nie wyrabia. 

Pora oddać sprzęt do serwisu :) 

Zanim jednak to zrobię dzielę się pomysłem na czekoladowe miseczki, bynajmniej nie moim, podpatrzonym :) 

Mogą stanowić miłą walentynkową niespodziankę, ale też mogą być wielkanocną inspiracją.

Są ferie, u Hani w przedszkolu grupy łączone, 

siedzimy więc sobie razem w domu 

i podczas drzemki Franka tworzymy razem takie cuda, 

które później zjada tata. 

Bo o dziwo, Hania za czekoladą nie przepada i chwała jej za to!

Za ubiegły tydzień kolejny raz dziękuję, 

a za dzień wczorajszy w szczególności :)
Szafie Tosi :)
Siostrze Ani :)

Czytaj więcej »

1.2.13 40

Torcik truskawkowo-śmietankowy na spodzie z nutellą

Przepis na to ciasto w  wersji z malinami
jest jednym z najczęściej wyszukiwanych przepisów
na moim blogu. Po wersji malinowej, brzoskwiniowej,
przyszła pora na wersję truskawkową.

To ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu,
owoce można dowolnie zmieniać.
Może tylko należy unikać tych,
przy których galaretce ciężko stężeć ;)

Tym razem ciasto ze specjalną dedykacją.
Dla wszystkich Babć i Dziadków :)
Pięknego święta!

Czytaj więcej »

18.1.13 118

Bajaderki z piernika

Połowa stycznia, świąteczne smaki i zapachy już powoli odchodzą w zapomnienie. Posylwestrowy piernik sam został i już nikt na niego nawet nie chce spojrzeć... Niby mamy ochotę na słodkie, ale znowu piernik? 

Ale, ale. Gdzieś widziałam! Przecież Siankoo na swoim blogu prezentuje cudne podchmielone trufle. 

Przepis tylko czytam i już lecę po ten mój obrażony piernik przełożony marmoladą :)

Kilkudniowe ciasto, a w przypadku piernika jeszcze starsze, można  zamienić na coś o wiele bardziej pożądanego do kawy :) Bajaderki, bo wielkością i konsystencją te moje trufli nie przypominają :) Można je śmiało wykorzystać do zrobienia cake pops. 

Czytaj więcej »

14.1.13 30

Torcik z Maltesersami

Torcik upiekłam dla męża na urodziny, które obchodził w połowie grudnia. Ale świąteczne przepisy zepchnęły go (torcik, nie męża) na koniec blogowej kolejki.

Tort był bardzo symboliczny, maleńki i trochę w smaku jak nie tort, bo w sumie w środku znalazło się ciasto zrobione z przepisu na babkę Zebrę :)
Specjalnie.
Bo mój mąż z wszystkich ciast najbardziej lubi te sypkie i babkowate. Do tego krem z nutelli, którą też bardzo lubi :)
Nie wiem czy ktoś inny zachwycałby się smakiem tego torciku tak jak on!

Jeśli zechcecie zrobić podobny torcik w domu, to pamiętajcie, że środek może być dowolny i ulubiony.
W tym przepisie ważniejsze jest to, co widzimy na zewnątrz.
Tak trochę inaczej niż u ludzi.
Bo u człowieka najważniejsze jest to, co w środku :)

Czytaj więcej »

2.1.13 39

Sałatka z kurczakiem w karaibskiej marynacie

Talerz takiej sałatki śmiało można zjeść na obiad. 

W lodówce mam zawsze sałatę lodową lub mix sałat. 

Kiedy nie jesteśmy bardzo głodni, ale czujemy, że jednak coś powinniśmy zjeść, bo za chwilę głód jednak da o sobie znać, wtedy najczęściej na stole ląduje mieszanka na bazie sałat, bakalii, owoców i sosu vinaigrette. 

Zmienia się zaledwie kilka składników. 

Zawsze są też grzanki lub bruschetty. 

Jest dużo, lekko, kolorowo i smacznie. 

Piersi kurczaka można pokroić i ułożyć na sałacie jeszcze gorące, ale równie dobrze smakują na zimno. 

Czytaj więcej »

29.12.12 14

Sernik kajmakowy z migdałami

Takie serniki lubię. Ciężkie i gęste.
Wystarczy jeden kawałek, żeby nasycić sernikowe żądze ;)

Ale ten jeden kawałek potrzebuje naszego czasu i pełnej celebracji.
Z tym sernikiem to wcale nie jest trudne.

Nie da się go jeść inaczej.

Celebruje się każdy kęs...

Czytaj więcej »

13.12.12 38

W co ubrać babeczkę?

Najlepiej w ubranko uszyte na miarę :)

I to nie byle jakie!
Tylko takie wyjątkowe ubranko, na specjalne okazje.

Temat nurtował mnie od dawna. 

Zniechęcona bylejakością papilotek dostępnych w supermarketach, załamana cenami tych ładniejszych z sieciowych sklepów,zawiedziona wynikami szukania w internecie, pomyślałam o NIEJ o MIEJSKIEJ KURZE, która to Kura podrapie, poskłada, coś sklei i cuda na kiju gotowe. 

Mam jeszcze dla niej sto zadań w głowie, ale na razie boję się o nich głośno mówić ;)

Piękne jest to, że takie papilotki są absolutnie niepowtarzalne, 

nie można ich kupić w żadnym sklepie, a w dodatku mogą zostać zaprojektowane według własnego widzimisię. 

Czytaj więcej »

6.11.12 31

Sałatka z owocem granatu i wizyta w Chacie w Lesie

Sałatkę przywieźliśmy ze sobą do serca Stobrawskich Lasów. Do maleńkiej osady Kęszyce, gdzie palce obu rąk wystarczą dziecku do policzenia wszystkich domów. Gościliśmy w CHACIE W LESIE. Chatą rządzi Pan Wojciech i jego żona Zosia :) Rodzice naszych przyjaciół. Już kiedyś tam byliśmy, ale dopiero teraz doznałam olśnienia - o tym miejscu MUSZĘ napisać na blogu. Będzie dużo i długo, ale zapewniam, że warto!

Czytaj więcej »

24.10.12 24

Gruszki pieczone w kruchym cieście cynamonowym

Zainspirowała mnie Monika.
Widziała takie gruszki z listkiem w jednej z kobiecych gazet.
Wyobraźnia zaczęła działać i już wiedziałam, że zrobię takie wcześniej lub później.
I zrobiłam, wczoraj o 8 rano :)
Po dwóch tygodniach dojrzewania w mojej głowie, doczekały się realizacji w takiej formie.
Zjadłam jedną jeszcze ciepłą na drugie śniadanie.

Z niebieskim lazurem i obsypane włoskimi orzechami.

Ech... pyszne to było!

Czytaj więcej »

16.10.12 18

Cookies z kawałkami czekolady

Chyba nigdy nie zrobiłam tak pysznych ciastek!
Nie zdążyłam policzyć ile sama zjadłam i przyznaję,  że było mi wstyd z tego powodu przed własnym mężem :)
Zapach czekolady, który unosi się w domu podczas pieczenia działa jak najlepsza terapia na jesienne smutki.
Przepis pochodzi z książki "Smakowite prezenty" Sigrid Verbert.Przypominam, że książkę można wygrać w KONKURSIE organizowanym  przez Polska Gotuje. 

Czytaj więcej »

13.10.12 37

Ciasto marchewkowe z amarantusem i kremem z białej czekolady

O amarantusie dowiedziałam się niedawno. 

To jedna z najstarszych i najzdrowszych roślin na świecie,a w takiej postaci w Polsce znana od niedawna.
Kupiłam amarantus firmy "Dobra Kaloria" i powtarzam za tym co na opakowaniu:

Amarantus zawiera:

więcej wapnia niż mleko

więcej żelaza niż szpinak

więcej błonnika niż owies

więcej magnezu niż czekolada

bardziej wartościowe białko niż soja

bardziej lekkostrawną skrobię niż kukurydza

mikroelementy: cynk, potas i fosfor

Amarantus nie zawiera glutenu, 

dzięki czemu może być spożywany przez chorych na celiakię.

Czytaj więcej »

9.10.12 9

Ciasto czekoladowo-pomarańczowe (bezglutenowe)

Ciasto jest mocno pomarańczowe, mocno czekoladowe, mocno wilgotne.
Zaskakuje smakiem i zaskakuje wykonaniem.

Do ciasta należy przygotować się dzień wcześniej,
ponieważ całe pomarańcze należy gotować przez dwie godziny, a następnie trzeba je wystudzić.
Na drugi dzień wystarczy pomarańcze zmiksować i połączyć z resztą składników.

Ciasto nie zawiera mąki.

Czytaj więcej »

21.9.12 13

Czekoladowe łyżki

Pomysł dla najmłodszych, genialny w swej prostocie! 

Łyżki na urodzinach Oli cieszyły się dużym, o ile nie największym powodzeniem.

Potrzebujemy tylko kilkanaście plastikowych jednorazowych łyżek, czekoladę i kolorowe posypki.

Dzieci oczywiście mogą nam w tej słodkiej pracy pomagać :)

Czytaj więcej »

16.9.12 44

Sernik z musem brzoskwiniowym na spodzie z nutelli i sucharków

W oryginale na wierzchu były brzoskwinie zalane galaretką. 

Takie ciasto przyniosła do pracy Jola z okazji swoich urodzin. 

Wszystkim oczy wychodziły z orbit, a ślinianki nie nadążały pracować :)

Jednak zawsze znajdzie się ktoś, kto nie do końca będzie zadowolony.

Tak oto Jola została zagadnięta czy aby na pewno cukier w tym cieście dobrze się rozpuścił ;)

A to wcale nie cukier, to sucharki są wyczuwalne 

i to one z nutellą nadają temu lekkiemu ciastu 

zupełnie zaskakującego smaku. 

Czytaj więcej »

20.8.12 89

Ciasto francuskie z lemon curd

Czasami niewiele potrzeba do szczęścia :)

Do dość cierpkiego szczęścia, 

bo soku z cytryn do lemon curd nie żałowałam.

Przepis będzie wyjątkowo krótki :)

Ach, i jeszcze coś...

Nie wpadłam sama na to, że z ciasta francuskiego można zrobić tort.

Kiedy miałam 11 lat mama zabrała mnie ze sobą w sentymentalną podróż na Ukrainę.
Bardzo się wtedy bałam, żeby się nie zgubić, żeby na chwilę nie stracić mamy z oczu.

Pamiętam też, jak po męczącej podróży przysypiałam nad talerzem zupy 

i jak chwilę później słodko usnęłam w wielkim łóżku pod wielką pierzyną. 

I pamiętam tort z ciasta francuskiego, przyniesiony z cukierni. 

Pierwszy raz wtedy usłyszałam o cieście francuskim. 

Był przełożony kremem waniliowym i to jeden z tych smaków z podróży, 

który pozostał w mojej pamięci na zawsze. 

Czytaj więcej »

4.8.12 18

Sałatka z kozim serem, żurawiną i pomarańczą

Kolejna prosta sałatka, jednocześnie bardzo zaskakująca w smaku.

Wiem, że nie każdy lubi ser kozi.

Im droższy ser, tym specyficzny zapach bardziej intensywny ;) 

Jeśli nie przepadacie za kozim serem, można go śmiało zastąpić fetą. 

Czytaj więcej »

14.7.12 3

Puszysty sernik na zimno z lemon curd

Ciasto idealne na lato, 

bo bardzo orzeźwiające w smaku, 

a połączenia smaku kremowego serka, 

delikatnego kremu cytrynowego 

i mocno kakaowego spodu, nie sposób opisać słowami. 

W dodatku, jeśli lemon curd zrobimy dzień wcześniej, 

to z resztą ciasta jest naprawdę niewiele roboty. 

Spód z kakaowych ciasteczek powstał dlatego, 

że nie miałam czasu na zrobienie klasycznego kruchego ciasta.

 Natomiast masa śmietankowo-serowa pochodzi z TEGO przepisu.

To ciasto to taki mój mały torcik urodzinowy dla koleżanek, 

którym bardzo dziękuję za piękny prezent!!!

I mężowi mojemu również dziękuję!!!

Za to, że potrafi słuchać i za wsparcie, 

które wyraził tym razem nie w słowach, 

ale w  formie pewnego gadżetu,  który mam nadzieję 

wniesie nową jakość do dotychczasowego mojego blogowania. 

Czytaj więcej »

25.6.12 17