Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

niedziela, 26 czerwca 2016

Mini galette z truskawkami



Ykhm, ykhm, ykhm.. stało się więc. Moje urodziny jak co roku przyszły i poszły, zostawiając mi kolejne 365 dni na przemyślenie zachowań, życia, zmiany czegokolwiek. Kiedy jak nie teraz? Kiedy jak nie przed 40-tką? Skończyłam właśnie 39 lat i jedyne co mi nie przestaje chodzić po głowie to EURO 2016. Milik i Kapustka. Bożesz, przecież ja mogłabym być ich matką! I żebyśmy się dobrze zrozumieli, nie chodzi o to, że mogłabym być matką takich piłkarskich talentów. Chodzi o to, że mogłabym być matką chłopaków w ich wieku! I odkąd ta myśl mnie dopadła, tak odejść nie chce! 

To już nawet nie podwójna 18-tka. To już trzy lata więcej, a za rok przekręcam licznik na 4 z przodu. Tymczasem mój syn ma lat 4 i zapowiada się, że pójdzie w ślady Kliczki albo innego Chalidowa. Ale to tak na marginesie, bo w sumie to napisać chciałam, że jako 39-letnia kobieta rozum mam dalej tej samej dziewczyny, którą byłam na studiach. Co prawda czasami poszczyka już tu i ówdzie, jak się zasiedzę to nie wstanę już tak szybko. Jak klęknę to czasami muszę się podeprzeć, żeby najpierw unieść tylną część ciała a później wyprostować resztę, ale ciągle lubię chodzić do New Yorkera i do Croppa. Mam czerwone trampki, spódnice krótsze niż nosiłam w liceum i co jakiś czas dopada mnie myśl, czy jeszcze wypada.... Całej reszty nie zamieniłabym na nic innego, a gdyby kiedyś dało się życie powtórzyć, to dokonałabym tych samych wyborów. Tylko te trampki kupiłabym niskie jednak, a nie wysokie. Ale wszystko przede mną :)

A z cyklu wypada - nie wypada, wypada na pewno upiec dobre ciastko z okazji urodzin. Ale nie upiekłam... temperatury mnie przerosły i z okazji własnego święta zjadłam truskawki pogniecione widelcem. Ale ten wypiek powtórzę kiedyś z przyjemnością i pewnie z innymi owocami. Jeśli tylko nie obawiacie się odpalić piekarnika, to zachęcam! Dodatek mąki ryżowej sprawia, że kruche ciasto już bardziej kruche być nie może!



Składniki:
na 6 średnich ciastek 

ciasto:
  • 300 g mąki owsianej lub pszennej
  • 100 g mąki ryżowej
  • 200 g masła
  • 80 g brązowego cukru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  •  szczypta soli
kruszonka (do środka):
  • 3 łyżeczki mielonych orzechów lub migdałów
  • 3 łyżeczki tartej bułki
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 kg truskawek (ub innych sezonowych owoców)
  • mleko lub białko - do posmarowania przed pieczeniem
  • brązowy cukier do posypania
Przygotowanie:
  1. W robocie kuchennym zagniatamy ciasto z podanych składników. Można również tradycyjnie przesiać mąkę na stolnicę, zrobić wgłębienie w środku, dodać posiekane zimne masło, cukier, żółtka, sól oraz śmietanę.
  2. Wyrabiamy na w miarę gładkie ciasto (elastyczne ono raczej nie będzie). Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki.
  3. Wszystkie składniki kruszonki razem mieszamy.
  4. Owoce myjemy i kroimy na mniejsze kawałki (mogą być plasterki).
  5. Na oprószoną mąką stolnicę przekładamy ciasto i dzielimy na 6 równych części. Każdą z nich rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm.
  6. Na środek każdego placka z ciasta wysypujemy 1/6 część kruszonki, a na niej układamy owoce, pozostawiając zapas ciasta na założenie brzegów.Ciasto zakładamy na owoce i przenosimy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 
  7. Każde ciastko smarujemy mlekiem (lub roztrzepanym białkiem) i posypujemy brązowym cukrem.
  8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st. przez 35-40 minut.W ostatnich minutach pieczenia włączamy tylko dolną grzałkę.
  9.  Odstawiamy do wystygnięcia. Podajemy z gałką lodów waniliowych lub z łyżką serka mascarpone.
  10.  Smacznego!
 

sobota, 18 czerwca 2016

Pieczona poranna owsianka ♥♥♥


Każdego roku w sezonie, po drodze do domu kupowałam kilogram truskawek i starczało. Jak nie na koktajl to na pierogi. A teraz? Kurka, truskawki są czy chcę czy nie :) Jemy, jemy a one dalej rosną! Trochę zamroziłam, część zjadamy na bieżąco, część upycham w ciastach, a na część szukam pomysłu na bieżąco. 

środa, 15 czerwca 2016

Frisco.pl - czyli zakupy w piżamie


Maj i czerwiec to miesiące, na które czekam przez pozostałe dziesięć miesięcy w ciągu roku. Marzec jeszcze zimny, kwiecień różny, a maj to już piękna zieleń, konwalie, dłuższe i cieplejsze wieczory. Urodziny Hani i Dzień Matki. Majowe długie weekendy, idealna temperatura, pierwsze wiosenne burze. Z drugiej strony to dodatkowe weekendowe obowiązki w pracy, dodatkowe zajęcia z tańca, wyjazdy Hani na zawody. Czerwiec to przygotowania do wakacji, koniec roku szkolnego, odnowienie dziecięcej garderoby, bo z większość ubrań za mała. Ale czerwiec to też nasza rocznica ślubu (w tym roku okrągła) oraz moje urodziny. 

sobota, 11 czerwca 2016

Ciasto czekoladowe z musem truskawkowym

Piszę przepis na szybko, żeby na weekend opublikować, bo wart spróbowania. To ciasto czekoladowe jest rewelacyjne. Wychodzi zawsze i wszędzie, można je posypać cukrem pudrem i zajadać, ale tym razem proponuję w wersji "na bogato". 
Trochę mi się kojarzy z naszymi chłopakami na Euro (czy Erło, jak to mówią moje dzieci). Jest biało-czerwono, ale nie brakuje czarnego, który ściąga z chmur na ziemię i mimo całej sympatii dla naszej drużyny, przypomina, że nasz hurra optymizm może być zbyt przedwczesny. Ale nie! Niech grają, zwyciężają i wracają do Polski w glorii i chwale!