Featured Post

Image Map

Navigation Menu

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

sobota, 23 lutego 2019

Pudding chia z karmelizowanym anansem


chia z mlekiem kokosowym

Dzień dobry w sobotę! Choć piątek mroźny, sobota zapowiada się podobnie, to czuć już wiosnę w powietrzu! A może to sama świadomość, że do kalendarzowej został nam niecały miesiąc? Lubię, kiedy przychodzi jesień, bo wiem, że przede mną wieczory z książką, robótką na drutach, niespieszne weekendy, ale jak już ta wiosna zaczyna wychylać się zza rogu, to doczekać się nie mogę! 

Odwiedziliśmy naszą działkę, pierwsze rośliny zaczynają się już przebijać i dla mnie - dziewczyny ze wsi - to ciągle zagadka matki natury. Rok w rok to samo, i skąd te roślinki zielone, śpiące pod ziemią przez kilka miesięcy wiedzą, że to już? Że to ten czas? A nie za pół roku?  

Zagadką były też dla mnie nasiona chia :) Kupiłam i dosypywałam do owsianki, do granoli, ale nie odważyłam się wcześniej przyrządzić jej samej. Ale kiedy już spróbowałam, to bardzo mi (i Hani) posmakowało, męska część rodziny gardzi, nie tyka i mówi, że to nie jedzenie. 

Jedyna niedogodność jest taka, że nasionka chia trzeba wcześniej namoczyć  i dać im czas (kilka godzin), aby mogły napęcznieć. Próbowałam moczyć w mleku zwykłym, mleku ryżowym, ale najlepiej smakują z mlekiem kokosowym. Nasiona chia należy jeść jednak z umiarem, bo mają dużą zawartość błonnika i choć mają wiele zdrowotnych właściwości, to większa ilość może nam zaszkodzić.

Doskonale do nich pasują bakalie i owoce. A że o tej wiośnie już napisałam, to niech będzie słonecznie!


Składniki:
  • 350 ml mleka (najlepiej kokosowego)
  • 3-4 łyżki nasion chia
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
  • kilka plastrów ananasa (świeżego lub z zalewy)
  • 1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
  1. Nasiona chia zalewamy mlekiem, mieszamy z miodem lub syropem klonowym, odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie mieszamy ponownie i przekładamy do mniejszych naczyń (słoiczków lub pucharków) i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
  2. Rano kroimy ananasa w kostkę. Na patelni topimy cukier z dodatkiem pół łyżeczki wody i dodajemy ananasa. Podgrzewamy, aż kawałki ananasa będą rumiane. 
  3. Wyciągamy z lodówki miseczki z puddingiem chia i nakładamy na wierzch gorące kawałki ananasa.
  4. Smacznego!

karmelizowany ananas


środa, 6 lutego 2019

Ryż z kurczakiem (a'la paella)


Kurczak z ryżem

Moja córka jest fanką programów typu: Jak to jest zrobione, Wiem co jem i wiem, co kupuję, Pani Gadżet, MasterChef, Człowiek kontra jedzenie.... I lubi zaskakiwać mnie ciekawostkami o składzie jogurtu, parówek, gum do żucia.

niedziela, 27 stycznia 2019

Batoniki musli z suszoną śliwką i orzechami



Zbliża się koniec stycznia i nie może być tak, że miesiąc ucieknie, a tutaj się nic nie pojawi. Pojawia się, jak tu mnie zwykle po świętach, coś co powstało z poświątecznych zapasów. Zwykle jest to mak, bo mak mi zawsze zostaje. Został i tym razem, jeszcze czeka... 

niedziela, 16 grudnia 2018

Kompot wigilijny z suszu


Kompot z suszonych owoców

Kompot z suszonych owoców zwykle zajmuje jedno z ostatnich miejsc na liście wigilijnych potraw. Nie cierpiałam tego dziwnego napoju jako dziecko, a mama suszyła owoce w piekarniku kaflowego pieca, plastry jabłek, gruszek, całych śliwek z pestkami. Do gotującego się dodawała kwiaty suszonej na strychu lipy. 

środa, 12 grudnia 2018

Babeczki z kremem buraczkowym

kruche babeczki

Buraczki nie muszą się kojarzyć tylko z zupą lub dodatkiem do obiadu. Ich smak i kolor pozwala wykorzystać je znacznie bardziej kreatywnie. Upieczone i zmiksowane na gładkie puree można dodać do naleśników, babeczek i ciast. Smak jest charakterystyczny, ale ciągle słodki. Tutaj wykorzystane w babeczkach, ale taki piękny i naturalnie uzyskany kolor kremu będzie się wyśmienicie prezentował na przykład w urodzinowym torcie.  

Facebook