Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

niedziela, 11 listopada 2018

Kruche rogaliki z marmoladą


rogaliki z marmoladą

Rogaliki kruche z marmoladą tej jesieni robiłam już trzy razy, ale to ten ostatni był najbardziej spektakularny, ponieważ były rogaliki przygotowane przez blisko 20 par malutkich rączek. Nie ukrywam, że miałam trochę obaw... 

Mamy takie czasy, że ciasta wyrabiają za nas roboty i sama z tej opcji korzystam, bo szybciej, pewniej, czyściej.  A teraz daj ciasto do wyrabiania dzieciom i miej nadzieję, że połowa składników nie skończy na podłodze ;) Moje obawy okazały się bezpodstawne. Każda z czterech grup dała radę wyśmienicie, największa radocha była, kiedy do kupki mąki wbiłam jajko i trzeba było to zagnieść! Przecież to jak zabawa jadalnym slime'm :) A jeśli nie wiesz co to "slime", to zapraszam do wpisu TUTAJ.

Ze względu na ograniczony czas, nie robiliśmy rogalików drożdżowych. Ale te kruche, różnych kształtów i wielkości naprawdę dały radę. To rogaliki takie "na raz" :) Ale jeśli szukacie bardziej konkretnych, to zobaczcie również drożdzowe z makiem i kruszonką, rogaliki drożdżowe z powidłami lub te najbardziej popularne, ale też i najbardziej pracochłonne, ROGALE MARCIŃSKIE!

rogaliki z ciasta kruchego

Składniki:
  • 280 g mąki pszennej (plus do podsypywania)
  • 200 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
  • 2-3 łyżki cukru pudru 
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
  • marmolada (najlepiej twarda)
  • cukier puder do posypania)
Przygotowanie:
  1. Zimne masło siekamy nożem z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem, robimy kopczyk i wgłębienie w środku. 
  2. Do dziurki wbijamy żółtka, dodajemy śmietanę i zagniatamy dość szybko ciasto. 
  3. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na ok 2 godziny (lub do zamrażarki na ok. 15 minut). 
  4. Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 3 lub 4 części (w zależności jak duże rogaliki chcemy upiec). 
  5. Każdą z części  rozwałkowujemy na kształt koła, podsypując mąką.  
  6. Dzielimy na 6 lub 8 trójkątów (jak na zdjęciu) i na każdą część nakładamy łyżeczkę marmolady i zawijamy do środa, lekko zaciskając obok nadzienia. Zawijamy do środka i lekko formujemy na kształt księżyca.
  7. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15-18 minut w temperaturze 180ºC na złoty kolor. 
  8. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
  9. Smacznego! 

rogaiki z nadzieniem

kruche rogaliki

niedziela, 28 października 2018

Tarta Speculoos z białą czekoladą


Dziś słabe zdjęcia z telefonu... robione w sztucznym świetle, w sobotnie pochmurne popołudnie. Ale tarta okazała się na tyle dobra, że zasłużyła na to, żeby się tu znaleźć. Ciasto jest bardzo słodkie, więc zanim zdecydujecie się skorzystać z przepisu, przemyślcie czy na pewno lubicie takie rodzaje słodkości. Niestety, nie ma większego wpływu na poziom cukru w tym cieście, bo słodkie są ciastka i słodka jest biała czekolada. 

środa, 24 października 2018

Sos kurkowy



Po dwóch miesiącach nieobecności, wypadałoby wrócić na blog z wielkim hukiem i zaprezentować dwupiętrowy tort, rogale francuskie, makaroniki w trzech odcieniach różu lub przynajmniej konkretną sztukę mięsa, marynowaną przez tydzień w żubrówce. 

sobota, 25 sierpnia 2018

Kruche ciasto z bezą i dżemem z czerwonych porzeczek


Nie sądziłam, że kiedyś nastąpi ten dzień. A jednak sprawdziło się powiedzenie "nigdy nie mów nigdy" po raz kolejny. Zdjęcia na bloga zaczęłam robić smartfonem! Może część się oburzy, część powie: to już nie to samo i to tak, jakbym piekła ciasto z gotowej mieszanki. A ja Wam mówię, że dzięki temu będę na własnym blogu gościć częściej.