Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

poniedziałek, 30 kwietnia 2018

Babeczki z rabarbarem



- Mamo, wiesz że przyniosłem z przedszkola w plecaku dwa kowale?
- Co przyniosłeś???
- Dwa kowale!
- Jakie kowale???
- No takie robaczki czerwone. Teraz muszę im zrobić jakiś domek.

(Nie)stety, po sprawdzeniu zawartości plecaka, okazało się, że kowale nie przeżyły transportu i umarły podczas podróży. A może dużo wcześniej? Bo tak naprawdę nie wiem ile czasu przyszło im spędzić w ciemnych czeluściach plecaka w kształcie Spidermana.

Kwitnące drzewa wystrzeliły w tym roku tak szybko i pięknie. Nie pamiętam, kiedy kwiecień był tak słoneczny! Choć czerwone tulipany były i już ich nie ma, bez jeszcze jest, ale za chwilę go nie będzie. Normalnie jak z tymi kowalami... To wszystko zmierza w złym kierunku, a mianowicie wiecie... jesień już czeka za rogiem :)))

Ale za to rabarbar, choć na sklepowych półkach można go znaleźć najczęściej w maju, to w ogródku rośnie aż do jesieni. Tylko kto później pamięta o rabarbarze, skoro zaczynają się inne sezonowe owoce? Korzystajmy więc, póki nic innego nie ma. Babeczki na bazie maślanki, z cytrynową nutą... Szybkie i idealne na majowy piknik!

muffinki z rabarbarem

Przepis wyjściowy TUTAJ

Składniki:
na 12 sztuk:
  • 2 pełne szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju 
  • 3/4 szklanki maślanki (lub kwaśnej śmietany 12%)
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3-5 łodyg rabarbaru
  • cukier do posypania babeczek
Przygotowanie:
  1. Rabarbar myjemy, osuszamy. Nie obieramy różowej skórki! Kroimy na 1 cm kawałki. 
  2. Mąkę, cukier, skórkę z cytryny, proszek i sodę wsypujemy do miski, mieszamy. 
  3. W drugiej misce mieszamy jajka, olej, maślankę (lub śmietanę) i sok z cytryny. Lekko ubijamy za pomocą trzepaczki lub widelca. 
  4. Składniki mokre przelewamy do składników suchych i mieszamy za pomocą drewnianej łyżki, do momentu połączenia się składników. 
  5. Dodajemy rabarbar i delikatnie łączymy. 
  6. Ciasto przekładamy do papilotek i z wierzchu posypujemy cukrem.
  7. Pieczemy w temperaturze 170 st. z termoobiegiem (lub w 180 st. bez termoobiegu) przez ok. 25 minut.  
  8. Odstawiamy do wystudzenia.
  9. Smacznego!
muffiny z rabarbarem
 

wtorek, 17 kwietnia 2018

Klasyczna szarlotka



Brakuje mi w domu spiżarki, w której mogłabym trzymać zapasy ziemniaków, cebuli, mąki i innych produktów, które powinny w domu być i zwykle są, ale nie wtedy, kiedy ich najbardziej potrzebuję. Tym razem zabrakło mi masła. I co tu zrobić, kiedy zwykle do ciasta dodaję 200 g, a tu w lodówce jakaś nadziobana nożem zaledwie jego część? 

środa, 21 marca 2018

Babka drożdżowa



Mam jakieś 10 lat, jest kwiecień, mama szykuje wielkanocny koszyczek. Pełno w nim malowanych i niemalowanych jajek. Jest też chlebek, kiełbaska, słona pascha (o tym za chwilę), sól, ćwikła, czekoladowy zając z Niemiec, cukrowy baranek.  Mama kończy dekorować koszyczek, ubiera mi ciepłą białą wełnianą czapkę z pomponem i wysyła do kościoła.

sobota, 10 marca 2018

Mazurek z kremem kokosowym i czarną porzeczką


Czasami, jak przychodzimy do kogoś to zdarza się, że słyszę: a u nas to kupne ciasto, ja nie piekę, nawet bym nie śmiała cię poczęstować własnym jak ty tak super gotujesz! A ja wtedy bezgłośnie krzyczę NIEEEEEEEE!!!!! I głośno mówię: ja też nie umiem piec super ciast, gotować super potraw, ja tylko mam bloga i to co tam w kuchni namieszam w garach - puszczam w świat, a Ty nie! I tylko tym się różnimy.