II Festiwal Smaku Opole 9-13 marca 2020

Już w poniedziałek rusza w województwie opolskim Festiwal Smaku. Trwa pięć dni i niestety żałuję, że tak krótko, bo nie da się być wszędzie i choćby spróbować po trochę tych wspaniałości szefów kuchni. Pamiętajmy - to oni ze swoją ekipą stoją za tym, co dostajemy na talerzu. 

Miałam ogromną przyjemność przedpremierowo spróbować dań w dwóch opolskich restauracjach. Cieszyłam się tymi chwilami jak głupia... Byłam sama, za oknem pogoda średnia, a na talerzu feeria barw. Te miejsca będę polecać ze szczerego serca. W obu atmosfera i jedzenie przerosły moje oczekiwania. Bo nie oszukujmy się. Jeśli restauracja wystawia przystawkę i danie główne w sumie za 25 zł, to można się spodziewać skromnych i niezbyt wyrafinowanych porcji. No w budce z fast foodem tyle zostawisz, zjesz, odchorujesz albo nie i zapomnisz, że byłeś. 

A tu nie zdjęcia opowiedzą Wam tę kulinarną historię... Wszystko wypieszczone, wymuskane. Na talerzu każdy detal przemyślany i skomponowany tak, że w domu musiałabym trenować przez miesiąc, żeby takie jedno danie przygotować. Rezerwujesz więc stolik, zamawiasz i cieszysz się, że są takie imprezy jak Festiwal Smaku. Bo dzięki nim nie zbiedniejesz, poznasz nowe i jak Ci posmakuje - to zechcesz wrócić w te miejsca. 

To teraz słowo o cenach. 

We wszystkich restauracjach są takie same:

 

🍲  Przystawka + danie główne = 25 zł (osobno 12 zł + 18 zł)
🍰  Napój + deser = 10 zł (osobno 6 zł + 6 zł)
🍹  Drink 250 ml = 13 zł

Pierwszą restauracją, w której byłam była 

DeSilva Premium Opole, o

to festiwalowe menu:

🍢PRZYSTAWKA

Cielęcina gotowana sous vide z mozzarellą, chipsami z topinamburu oraz focaccią.

Od siebie dodam, że w tej przystawce jest również sos na bazie wody z kiszonych ogórków, karczochy, kapary, mix sałat, kwiaty, oliwa pietruszkowa...

🍛DANIE GŁÓWNE

Polędwiczka wieprzowa w ziołowej otoczce z fioletowymi ziemniakami oraz młodymi warzywami.

Puree z fioletowych ziemniaków otoczone zostało w pudrze z szynki parmeńskiej, sos pieczeniowy jest z dodatkiem oliwy miętowej, a te kolorowe wieżyczki to dwie galaretki: z selera i kardamonu oraz z marchwi, pomarańczy i anyżu.

🍨DESER

Szarlotka w nowoczesnej odsłonie na kruszonce z białej czekolady.

Ten deser odebrał mi mowę.. wiedziałam, że szarlotka, ale TAKA??? Wokół rozsypany jest puder z piernika, obok beza, biszkopt i sos malinowy... Celowo nie pokazałam co jest w środku 😎 Musicie odkryć to sami!

Przyznam się jeszcze, że zawsze bałam się hotelowych restauracji. Mówiąc wprost: za wysokie progi... ;) A czułam się tam bardzo, bardzo komfortowo i zaplanowałam powtórkę z koleżankami w przyszłym tygodniu właśnie w tym miejscu ♥ 

Drugie miejsce, do którego zawitałam jako testerka Festiwalu Smaku Opole to Restauracja Kredens Opole na ul. Waryńskiego w Opolu (w hotelu Best Western). 

Pomyślałam, że może tutaj będzie skromniej... ale nic z tych rzeczy. Przyznam się, że nie poszłam w tym dniu na ćwiczenia, bo byłam tak najedzona ;) Zaplanujcie tam proszę wizytę! Miejsce jest bardzo przytulne, urządzone bardzo w moim guście. Mogłabym tam zamieszkać :) 

W Kredensie podano:

🍢PRZYSTAWKA

Terrina z koziego sera, burak, pesto, prażone pestki, balsamico... Choć nie przepadam za serem kozim, to terrinę zjadłam z największą i nieskrywaną przyjemnością :0 

🍲DANIE GŁÓWNE

Risotto grzybowe, polędwiczki wieprzowe w boczku, chipsy warzywne, parmezan i oliwa truflowa (wiecie jak kocham) - to jest danie nad daniami! Mam nadzieję, że kiedyś uda mi się odtworzyć te smaki w domu. Polędwiczki w boczku mam przetestowane, zostaje testować risotto do perfekcji.

🍨DESER

Czekoladowe canneloni naleśnikowe, krem chantilly, lody kokosowe (mega pasują!!!), toffi i słone migdały. Jakie to było dobre! Te lody kokosowe to taka wisieńka na torcie. Widzisz praktycznie wszystkie smaki na talerzu i nagle do karmelu, czekoladowych naleśników i śmietankowego kremu dołącza kokos. No strzał w 10!

Do tego wszystkiego możecie zamówić drinka za 13 zł 🍹

Festiwal Smaku potrwa w Opolu od 9 do 13 marca. Namawiajcie mężów, rodzeństwo, koleżanki i najedzcie się w przyszłym tygodniu do syta. Wybór jest szeroki, każdy znajdzie coś dla siebie. Aby skorzystać, najlepiej zadzwonić do danej restauracji i zarezerwować stolik. 

W Festiwalu Smaku bierze udział aż 21 restauracji.
Oto one:

1. Kawiarnia i Restauracja INSPIRACJE 
2. Pub Maska-Laboratorium 
3. Nad Stawkiem
4. Fit&Food Catering Dietetyczny
5. Szara Willa
6. Poema Restaurant
7. Restauracja Kredens Opole
8. Zdrowo pod sufitem
9. Karczma Zagłoba
10. Delikatesy Opole
11. San Ekobar
12. Cafe Dolce Vita
13. Papada
14. Hotel Festival
15. DeSilva Premium Opole
16. Klubokawiarnia Mamatoto
17. Mercure Opole Hotel
18. Kaiseki Sushi Bar
19. Fabuła
20. Restauracja Harcówka
21. Restauracja Pałac Większyce 

KLIK KLIK >>TUTAJ<< znajdziecie pełny opis festiwalowego menu :)

Czytaj więcej »

7.3.20 0

Lody wiśniowe i książki na lato

Dziś mrożący języki i krew w żyłach wpis. Języki zmrożą lody wiśniowe. Proste i nie takie kremowe jak z lodziarni, ale zawsze... domowe. Nie mam maszynki do mieszania lodów, mrożę je zwyczajnie w pojemniku w zamrażarce. Są zamarznięte na kość i potrzebują z 15 minut ocieplenia, żeby dało się je zjeść. Ale takiego smaku wiśni nie otrzyma się za to z żadnego proszku. 

Czytaj więcej »

25.7.19 2

Monsieur Cuisine Plus - test lidlowego robota

10 grudnia ruszy w Lidlu sprzedaż robota Monsieur Cuisine Plus. Kilka osób już wcześniej pytało mnie co o nim sądzę, ale sceptycznie podchodziłam zawsze do tego typu „zastępców”, żeby nie powiedzieć wprost: podróbek. Dlatego bardzo ucieszyła mnie możliwość przetestowania tego sprzętu we własnej kuchni.

Czytaj więcej »

6.12.16 14

CEWE - niespodzianka dla dzieci

Zanim napiszę o CEWE Fotoksiążce, którą zamówiłam dla dzieci, dwa słowa o kalendarzu, który przygotowałam hmm... no właśnie. Chyba dla siebie, ale może dla kogoś innego? Na razie nie wiem, ale wiem, że mam takie zrywy, że potrafię podarować coś komuś znając go ledwie 5 minut. Więc na razie kalendarz nabiera mocy i czeka na rok 2017. Do każdego miesiąca dobrałam potrawę zgodną z porą roku. W styczniu jest ciepłe śniadanie, w lutym - pączki,w kwietniu - baba wielkanocna, w lipcu -ciasto z owocami, w listopadzie - jesienne ciasteczka, a w grudniu - mince pies z choinką w tle.

Czytaj więcej »

13.11.16 4

Książka RYBY SĄ SUPER, czyli przepisy Karola i Doroty na ryby i owoce morza.

 

Kiedy już wiedziałam, że książka do mnie trafi i najprawdopodobniej dotyczy ryb, spodziewałam się... okładki z rybą właśnie :) Jakie było moje zdziwienie, kiedy po rozpakowaniu paczki zobaczyłam dwie roześmiane i znajome twarze. Znajome to oczywiście tak w przenośni, bo przecież nie znamy się osobiście, a zarówno Karola Okrasę, jak i Dorotę Wellman, dobrze znam tylko ze szklanego ekranu.  

Czytaj więcej »

19.11.15 7

Warsztaty Tefal Cuisine Companion

W pewien bardzo słoneczny sobotni dzień, wsiadłam do pendolino (jej, cóż za komfort po wcześniejszych doświadczeniach z PKP!) i pognałam z Opola do Warszawy na zaproszenie od firmy Tefal, czyli warsztaty z Grzegorzem Łapanowskim. Tak zupełnie na marginesie – dałabym mu nie więcej niż 16 lat, ale za to jego wiedza, którą z przyjemnością się dzieli się z innymi, wskazuje, że mężczyzna z niego nad wyraz mądry i dojrzały :)

Czytaj więcej »

8.8.15 8

Kruche ciasteczka migdałowo-pomarańczowe z makiem

W naszym domu zamieszkał nowy sprzęt :) Wywołał spore zamieszanie i ściągnął wszystkich do kuchni. Dzieci zaglądały i krzyczały: mamo, mamo, ale jak to jest możliwe? Drukuje się, drukuje! Ale czemu nie podłączyłaś telefonu? Ty nas nabierasz! To nie jest możliwe…

Czytaj więcej »

14.6.15 2

Granola z jagodami goji

Książkę "SUPERŻYWNOŚĆ. Jedzenie i medycyna przyszłości" otrzymałam dzięki uprzejmości wydawnictwa Vivante. I nie ukrywam, bardzo byłam ciekawa jej treści, ponieważ ostatni rok był rokiem zmian w mojej głowie, głównie zmian dotyczących nawyków żywieniowych i wartości (bynajmniej nie kalorycznej) spożywanych produktów. 

Czytaj więcej »

9.5.15 1

Strawa dla ducha - książki, które polecam

Chciałam napisać o mich ulubionych książkach. Z ostatnich kilku lat, które weszły pod skórę i ciągle tam są. Książki, do których wraca się po latach, płacze się przy tych samych scenach, wzrusza w tych samych momentach, a zakończenie choć nie zaskakuje już tak samo, to ciągle przyprawia o dreszcze.

Czytaj więcej »

1.2.14 20

"Smakowite prezenty" - recenzja wyjątkowej książki, testowanie przepisów i konkurs!

Mail. Propozycja recenzji książki. Otwieram link i widzę piękną okładkę. Później tytuł... Już świecą mi się oczy, mam wypieki na policzkach, wracam do maila, odpisuję, że tak... że TAKĄ książkę to z przyjemnością!

Książka dociera do mnie w dniu, który moim dniem zdecydowanie nie jest. Ale moment otwarcia przesyłki rozpędza czarne chmury. Idę ze śpiącym w wózku dzieckiem na jesienny spacer, siadam na ławce, oglądam pierwsze zdjęcia...

Czytaj więcej »

10.10.12 23