Ciasto czekoladowo-pomarańczowe (bezglutenowe)

Ciasto jest mocno pomarańczowe, mocno czekoladowe, mocno wilgotne.
Zaskakuje smakiem i zaskakuje wykonaniem.

Do ciasta należy przygotować się dzień wcześniej,
ponieważ całe pomarańcze należy gotować przez dwie godziny, a następnie trzeba je wystudzić.
Na drugi dzień wystarczy pomarańcze zmiksować i połączyć z resztą składników.

Ciasto nie zawiera mąki.

Przepis pochodzi ze strony: Moje Wypieki

• 2 nieduże pomarańcze lub 1 duża (z cienką skórką), o wadze w sumie ok. 375 g
• 6 jajek
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g zmielonych migdałów lub orzechów
• 200 g cukru 
• 50 g kakao

Dzień wcześniej pomarańcze (w całości) wkładamy do garnuszka i zalewamy wodą do ich przykrycia. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 2 godziny, pod przykrywką. Wyłączamy, odlewamy wodę, pomarańcze odstawiamy do wystudzenia.
Formę keksową lub tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ugotowane pomarańcze (w całości, ze skórą) wkładamy do blendera i miksujemy na lekką pulpę z wyraźnymi jednak kawałkami skórek. Do blendera dodajemy pozostałe składniki i miksujemy do połączenia. Nie należy miksować zbyt długo (dobrze, by małe cząstki skórek były widoczne). Tak przygotowane ciasto przelewamy do formy i pieczemy w temperaturze 180ºC przez 45 - 60 minut, w zależności od piekarnika, do tzw. suchego patyczka. Ciasto studzimy i ozdabiamy w dowolny sposób.

polewa:

• 50 g masła
• 50 g cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka wody 

Wszystkie składniki wkładamy do rondelka i na wolnym ogniu doprowadzamy do roztopienia, a następnie do krótkiego zagotowania. Tężejącą polewę wylewamy na ciasto.

Smacznego :)