Krewetki tikka masala

Od chwili spróbowania pierwszej krewetki w restauracji,
do przygotowania samodzielnych dań w domu - minęło trochę czasu. 

Ale nie żałuję. 

Tym bardziej, że pierwsze spotkanie z krewetką kilkanaście lat temu uważam za wyjątkowo nieudane.

I mój mąż, który ciągle nie je szpinaku, wyjada od jakiegoś czasu krewetki z talerza.

To niewątpliwie mój mały sukces :)

dla dwóch osób

• ok. 15 sztuk oczyszczonych krewetek Black Tiger
• 300 ml mleczka kokosowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 250 ml przecieru pomidorowego (passaty) 
• 2 łyżeczki mieszanki przypraw garam masala
• słodka i ostra papryka
• sól i świeżo zmielony pieprz
• świeża natka pietruszki

• 2 torebki ugotowanego ryżu

Krewetki myjemy i osuszamy w papierowym ręczniku. W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku i od razu wrzucamy krewetki. Smażymy po maksymalnie 2 minuty z każdej strony. Krewetki wyciągamy i odstawiamy na chwilę na bok. Do tego samego rondelka dodajemy mleczko kokosowe, przecier pomidorowy i mieszankę przypraw garam masala. Zmniejszamy ogień i powoli gotujemy przez ok. 10 minut. Od czasu do czasu mieszamy. Pod koniec doprawiamy papryką słodką i ostrą, solą i pieprzem. Do sosu dodajemy krewetki i chwilę podgrzewamy. Podajemy z ryżem lub pieczywem.