Crumble z rabarbarem

Już miałam napisane "kruszonka z rabarbarem", 

ale skasowałam i wróciłam do "crumble z rabarbarem".

Lepiej brzmi i wszyscy wiedzą o co chodzi :)

Wymyśliłam w nocy, zrobiłam z samego rana i czekał na mnie taki pyszny, chrupiący, 

kiedy wróciłam z przedpołudniowego spaceru :)

• 5-7 łodyg rabarbaru pociętego na kawałki (ok. 1 cm)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka masła 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

kruszonka:

• 150 g mąki
• 110 g zimnego masła w kawałkach
• 4-5 łyżek cukru (dałam 5 i wolałabym odrobinę mniej słodkie)
• cukier waniliowy

Rabarbar kroimy na kawałki i dusimy z cukrem, masłem i mąką ziemniaczaną.

Trzymamy na małym ogniu przez około 5 minut, często mieszając.

Rabarbar przekładamy do do małych porcelanowych foremek lub do jednej większej. 

Mąkę rozcieramy z pokrojonym w kostkę zimnym masłem.  Dosypujemy cukier i cukier waniliowy, rozdrabniamy wszystko w palcach i posypujemy kruszonką rabarbar w formach. 

Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 30-40 min., aż kruszonka będzie miała złoty kolor.  

Można podawać samo, ale crumble bardzo lubi towarzystwo lodów albo budyniu.

Smacznego :)