Ciasto cytrynowe z makiem

W sobotę mieliśmy gości. 

Mąż zapowiedział, że ciasto kupi w cukierni.

Zanim dokończył artykułować myśl głośno, 

już stałam w kuchni i sprawdzałam w lodówce i w szafkach składniki, 

które ciasto mogłabym popełnić sama.

I tak, na podstawie przepisu na muffinki cytrynowe z makiem, 

powstał nowy przepis na wilgotne ciasto cytrynowe z makiem,

 delikatną cytrynową bitą śmietaną i lukrem również cytrynowym.

Naprawdę polecam, w smaku przepyszne - mokre i orzeźwiające. 

Nad wyglądem można popracować, ja nie miałam na to zbyt wiele czasu :)

Nie zdążyłam zrobić zdjęcia w całości. Po wyjściu gości ostał się taki kawałek.

ciasto:

Zwiększyłam proporcje z przepisu na mufiinki o połowę, ciasto upiekłam w tortownicy o średnicy 24 cm. 

·         225 ml oleju 

·         335 g mąki

·         1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

·         200 g cukru

·         3 jajka

·         225 ml mleka

·         sok i skórka otarta z 1,5 cytryny 

·         3-4 łyżki maku 

W misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, mak, proszek do pieczenia.
W drugiej misce składniki mokre: olej, jajka mleko, sok i skórkę z cytryny.
Łączymy mokre składniki z suchymi i szybko mieszamy. Wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę napełniamy ciastem, wkładamy do nagrzanego piekarnika
i pieczemy w temp. 170 st. ok. 40-45 minut (do suchego patyczka).

Po upieczeniu wystudzone ciasto wyciągamy z tortownicy przecinamy ostrym nożem na dwa równe placki i przekładamy bitą śmietaną.

bita śmietana:

·         400 ml śmietany kremówki 

·         1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w dwóch łyżkach gorącej wody

·         otarta skóra z polowy cytryny

·         sok z połowy cytryny

·          

Ubijamy śmietanę, dodajemy rozpuszczoną żelatynę, skórkę i sok z cytryny.

lukier:

·         sok z polowy cytryny

·         ok. 3/4 szkl. cukru pudru

Ucieramy razem do uzyskania pożądanej konsystencji.