Muffinki cytrynowe z makiem

Muffinki robione na szybko. 

Szukałam przepisu na takie babeczki, na które składniki będę miała w domu 

i nie będę musiała wysyłać o 20  męża na zakupy ;) 

Miały być dodatkiem do porannego śniadania. 

Nic szczególnego. 

Jakże milo się rozczarowałam, kiedy spróbowałam pierwszej babeczki... a później drugiej.

Są pyszne! 

Z wyczuwalną cytrynową nutą, lekkim makowym posmakiem, puszyste i  wilgotne.

Na pewno do powtórzenia!

Przepis pochodzi z blogu Moje Wypieki, na 12 muffinek:
lekko zmieniony (mniej cukru, bez soli, z większą ilością maku)

• 170 ml oleju 
• 225 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 150 ml mleka
• sok i skórka otarta z jednej cytryny (dałam sok z 1,5 cytryny)
• 2 łyżki maku 

W misce mieszamy suche składniki: makę, cukier, mak, proszek do pieczenia. 

W drugiej misce składniki mokre: olej, jajka mleko, sok i skórkę z cytryny.

Łączymy mokre składniki z suchymi i szybko mieszamy. Formę do muffinek wykładamy papilotkami.i nakładamy ciasto. Posypujemy makiem dla dekoracji. 

Pieczemy około 20 - 25 minut w temperaturze 180ºC.

R aczej nie jemy ciepłych :)