Tarta z kremem waniliowym i borówką amerykańską

Dawno nie jadłam borówki amerykańskiej.
Nie będę ukrywać, że wolę je na śniadanie z jogurtem niż w cieście. 
Ale własny blog zobowiązuje :)) więc jest tarta z kremem waniliowym i rzeczonymi owocami!

Ciasto kruche:

na formę o średnicy 27 cm

•   2 szklanki mąki (lub inaczej - tyle, ile zabierze ciasto)
• 1/3 szklanki cukru
• 10 dag masła
• 1 jajko
• 2 łyżki kwaśnej śmietany.

Składniki siekam nożem na tortownicy, następnie zagniatam ciasto i chowam na pół godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkowuję, przenoszę na formę do pieczenia tarty, nakłuwam widelcem i piekę ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Krem waniliowy:

• 100 ml mleka
• 100 ml słodkiej śmietanki (36 %)
• cukier wanilinowy
• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru
• 2 czubate łyżki budyniu waniliowego

Mleko i śmietankę zagotowałam z cukrem wanilinowym i odstawiłam, żeby wystygło. Oczywiście najlepiej jak mamy prawdziwą wanilię, a jak nie to ratujemy się cukrem i budyniem waniliowym :)
Żółtka ubijam z cukrem pudrem i do ubitej masy dodaję powoli przestudzone mleko. W części mleka roztrzepuję budyń, tak aby nie powstały grudki i dolewam do masy.
Kiedy wszystko ładnie się połączy, wylewam na podpieczony spód ciasta, posypuję połową borówek i piekę ok. 10-15 min. w piekarniku (180 st.)
Resztę owoców posypuję już na upieczone ciasto, tuż przed podaniem.