Corn & Bacon Chowder

Czyli pożywna zupa z kukurydzą, boczkiem oraz ziemniakami.

Dodaję do niej papryczkę chilli i furę koperku.

Mój mąż mówi, że to zupa amerykańska ;)

I że tylko smak koperku psuje jej amerykańskość :))

Ja najbardziej w tej zupie lubię słodycz kukurydzy i mleka połączoną z ostrym chilli.

Przy tej zupie nie potrafię opanować podjadania łyżką prosto z garnka :)

I jeszcze jedno - robi się ją ekspresowo :)

ok. 20 dag wędzonego boczku
4 ziemniaki grubo pokrojone
1,5 szklanki wody
2 szkl. mleka (lub pół na pól: śmietana kremówka z wodą)
sól
pieprz
puszka kukurydzy
papryczka chilli
duuuużo świeżego koperku
ew. czosnek (ale jak daję chilli to nie ma potrzeby dodawać kolejnych atrakcji smakowych)
1 łyżka masła

Boczek kroję i smażę na patelni, pod koniec wrzucam do boczku kukurydzę i jeszcze chwilę trzymam na ogniu. Na maśle najpierw chwilę podsmażam pokrojone ziemniaki, następnie zalewam je wodą i mlekiem, gdy zmiękną dodaję boczek z kukurydzą. Doprawiam solą, pieprzem i suszoną papryczką chilli. Na koniec wsypuję drobno posiekany koperek i doprowadzam do wrzenia.

Zapraszam :))