Tarta z łososiem i zielonym pesto

Przykład ostatniego ciasta na blogu, czyli ekspresowego z truskawkami, to dla mnie niemała motywacja, żeby tego mojego miejsca w sieci nie opuszczać, nie zaniedbywać. Tak po prostu, sami z siebie zaczęliście wklejać zdjęcia pod linkiem na FB swoich ciast. To jest chyba to, co w korporacjach nazywają feedbackiem. 

Nigdy nie umiałam prosić o lajki przy danych przepisie, o znak, że jesteście, o udostępnianie, o przysyłanie swoich zdjęć. Jak widać po ostatnim wpisie - co ma wisieć, nie utonie :) I przy tym zostanę. Publikować będę dalej. Dla Ciebie, dla innych i dla siebie też. Bo już niejednokrotnie sama wpisywałam w Google "bistro mama ciasto kruche do tarty" albo "bistro mama ciasto maślankowe z rabarbarem", "bistro mama ciasteczka do pieczątek".

Ostatnie sześc lat to blog. Poświeciłam mu dużo czasu, ostatnio trochę zaniedbałam, wygotowałam i napiekłam większość pomysłów, brakuje mi trochę czasu i nowych zdjęć. Będzie wolniej, ale dalej będzie. W końcu w tym tygodniu kończę 40 lat, starość nie radość, nie ma ma już tej energii co kiedyś 😀😀😀

Składniki:

• 250 g mąki krupczatki
• 120 g zimnego masła
• 1 jajko
• 115 g startego twardego żółtego sera (a najlepiej parmezanu)
• 1 płaska łyżeczka soli

• 200 ml śmietany 12 lub 18% albo jogurtu naturalnego 
• 3 jajka
• 100 g wędzonego łososia 
• 2-3 łyżki zielonego pesto 
• 2-3 gałązki posiekanego koperku 
• kilka plastrów porwanej mozzarelli 
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy na 30 minut do lodówki.
2. Formę do tarty smarujemy masłem i wykładamy rozwałkowanym ciastem aż po brzegi. 
3. Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku ok. 20 min. w temperaturze 180 st.
4. W misce lekko ubijamy trzepaczką jajka ze śmietaną lub jogurtem. Przyprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy posiekany koperek. 
5. Na podpieczonym spodzie układamy łososia. Zalewamy mieszanką jajek i śmietany. Na wierzchu robimy w kilku miejscach kleksy z zielonego pesto oraz układamy kawałki mozzarelli. 
6. Zapiekamy ponownie w temp. 180 st. do lekkiego zarumienienia, ok. 20-25 minut.
7. Smacznego!