Delikatne lody śmietankowo-cytrynowe (bez maszyny)

Tych lodów nie miałam w planie. Powstały jako efekt uboczny królujących nam niemiłościwie upałów oraz cudem ocalonego kremu lemon curd. Ich przygotowanie jest bardzo proste, ale niestety czasochłonne i można powiedzieć, że składa się z trzech etapów:)

Etap pierwszy to przygotowanie kremu lemon curd. Ja miałam resztkę i pomyślałam, że lody z dodatkiem tego kremu byłyby super. Jeśli nie macie lemon curd to trzeba zrobić albo kupić w Tesco :) Na specjalnej półce (takie produkty "fajniejsze" z czarną etykietą - gorzkie czekolady, dżemy, dobre musli) można doszukać się właśnie kremu cytrynowego prosto z Anglii. Niestety, jest dość drogi, niewielki słoiczek (ok. 300 g, a więc mniej więcej tyle ile potrzeba do lodów) kosztuje 12 zł. Dla porównania koszt wytworzenia własnego to ok. 6-7 zł za ok. 600 g.

Etap drugi to przygotowanie śmietanowej mikstury, a trzeci etap to mrożenie, czyli nic innego jak czekanie. Ale przyznaję, że warto. Jeśli tylko macie trochę czasu, to efekty takiej zabawy są naprawdę pyszne i to już chyba ostatni dzwonek, bo upały (na szczęście) mają się ku końcowi.

Ostatni dzwonek na lody, ale za to pierwszy w szkole :) Obiecałam córce pierwszy dziecięcy puchar w Sopelku z tej okazji. Zapowiedziała lody w kształcie spaghetti :) Druga klasa nie boli tak jak pierwsza (ani dziecka, ani mamy), ale za to odprowadzamy jutro Franka po raz pierwszy do przedszkola i liczymy na to, że po żłobku jest doświadczonym zawodnikiem jak żołnierz po poligonie i żadnej łezki mały twardziel nie uroni :) 

 

Składniki:

• 400 g mleka skondensowanego niesłodzonego
• 200 g śmietany kremówki (36 %)
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 250 g kremu lemon curd + ok. 50 g dodatkowo

Przygotowanie:

1. Mleko skondensowane przelewamy do miski i ubijamy mikserem, aż uzyskamy puszystą pianę. W osobnej misce ubijamy kremówkę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. 
2. Pianę z mleka skondensowanego i ubitą śmietanę łączymy, delikatnie mieszając szpatułką.
3. Masę dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy lemon curd i delikatnie łączymy.
4. Do pojemnika nakładamy naprzemiennie trochę warstwy śmietankowej, trochę cytrynowej (np. po 2-3 łyżki).
5. Na wierzch wykładamy za pomocą łyżeczki wąskie strużki pozostałego kremu lemon curd. Całość lekko mieszamy łyżką. 
6. Wstawiamy do zamrażarki na kilkanaście godzin. Przed podaniem pojemnik wyciągamy i odstawiamy na 15-20 minut.
7. Smacznego!

składniki:

• 400 g mleka skondensowanego niesłodzonego
• 200 g śmietany kremówki (36 %)
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• 200 g masy krówkowej
• ok. 50 g posiekanych migdałów smażonych solonych 

Mleko skondensowane przelewamy do miski i ubijamy mikserem, aż uzyskamy puszystą pianę. W osobnej misce ubijamy kremówkę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i ekstrakt z wanilii. Pianę z mleka skondensowanego i ubitą śmietanę łączymy, delikatnie mieszając szpatułką.

Masę dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy 100 g masy krówkowej i delikatnie łączymy.

Do pojemniczków (lub małych jednorazowych kubeczków) nakładamy:

- masę lodową waniliową

- masę lodową krówkową

- posiekane migdały

- kajmak (masę krówkową)

- masę lodową waniliową

Dla pewności (jeśli masa wydaje się nam zbyt rzadka i mogłaby się wzajemnie przemieszać) można po nałożeniu każdej warstwy, pojemnik(i) włożyć na kilka minut do zamrażarki. Po nałożeniu ostatniej warstwy, do każdego pojemnika wkładamy drewniane patyczki. I pozostawiamy w zamrażarce na kilka godzin.

Aby łatwo wyjąć lody z pojemnika lub plastikowego kubka, wystarczy włożyć go na chwilę (do wysokości lodów) do ciepłej wody.

- See more at: http://www.bistromama.pl/2013/09/lody-z-kajmakiem-i-prazonymi-migdaami-w.html#sthash.fgx9jPyL.dpuf

składniki:

• 400 g mleka skondensowanego niesłodzonego
• 200 g śmietany kremówki (36 %)
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• 200 g masy krówkowej
• ok. 50 g posiekanych migdałów smażonych solonych 

Mleko skondensowane przelewamy do miski i ubijamy mikserem, aż uzyskamy puszystą pianę. W osobnej misce ubijamy kremówkę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i ekstrakt z wanilii. Pianę z mleka skondensowanego i ubitą śmietanę łączymy, delikatnie mieszając szpatułką.

Masę dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy 100 g masy krówkowej i delikatnie łączymy.

Do pojemniczków (lub małych jednorazowych kubeczków) nakładamy:

- masę lodową waniliową

- masę lodową krówkową

- posiekane migdały

- kajmak (masę krówkową)

- masę lodową waniliową

Dla pewności (jeśli masa wydaje się nam zbyt rzadka i mogłaby się wzajemnie przemieszać) można po nałożeniu każdej warstwy, pojemnik(i) włożyć na kilka minut do zamrażarki. Po nałożeniu ostatniej warstwy, do każdego pojemnika wkładamy drewniane patyczki. I pozostawiamy w zamrażarce na kilka godzin.

Aby łatwo wyjąć lody z pojemnika lub plastikowego kubka, wystarczy włożyć go na chwilę (do wysokości lodów) do ciepłej wody.

- See more at: http://www.bistromama.pl/2013/09/lody-z-kajmakiem-i-prazonymi-migdaami-w.html#sthash.fgx9jPyL.dpuf