Obserwuj bloga przez email

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Knedle z truskawkami

knedle przepis bez ziemniaków
..
Zaczynamy wakacje! Miałam plan na pierogi z ciasta z dodatkiem ciemnego kakao w tym ostatnim dniu szkoły, ale w lodówce leżał twaróg z ostatnim dniem przydatności. Nastąpiła więc szybka zmiana planów, ale mam jeszcze truskawki, bo zrobiłam niezły zapas i być może jutro polepię pierogi. 

Truskawki w tym roku na działce marne, choć krzaczków mamy całkiem sporo. Za dużo deszczu, za mało słońca. Aż trudno uwierzyć, że jest koniec czerwca... Dziwny ten rok, nie dość, że covid, to jeszcze jakby pogoda wyczuwa nastroje. Mam nadzieję, że te letnie wakacyjne miesiące wynagrodzą wszystkim pierwszą połowę tego roku. 

Do tej pory najczęściej robiłam ciasto na knedle z dodatkiem gotowanych ziemniaków. Tym razem nie miałam, więc sprawdziłam tylko czy można z samym serem. Wujek google powiedział, że można. I tak oto, w ten deszczowo-słoneczny dzień, cieszyłam się knedelkami nadzianymi truskawkami. Wyszło mi w sumie 15 sztuk.   

knedle bez ziemniaków

Składniki:
  • 250 g twarogu półtłustego lub tłustego  
  • 300 g mąki pszennej 
  • 2 jajka 
  • szczypta soli 
  • truskawki  
  •  3-4 łyżki tartej bułki 
  • 4-5 łyżek masła
  • ew. cukier do posypania
Przygotowanie:

  1. Ser mielimy lub dokładnie rozgniatamy widelcem. Dodajemy mąkę, jajka i sól. 
  2. Wyrabiamy jednolite ciasto, które nie powinno kleić się do rąk. Jeśli jest potrzeba, dodajemy trochę więcej mąki. 
  3. Od ciasta odrywamy mniejsze kawałki i każdy rozpłaszczamy w dłoni na okrągły placuszek. 
  4. Na środku takiego placka kładziemy jedną truskawkę, zawijamy ją w ciasto, zalepiamy brzegi i toczymy w dłoniach okrągłe knedelki. 
  5. Wodę doprowadzamy do wrzenia, solimy i wrzucamy knedle, które gotujemy po 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. 
  6. Wyjmujemy łyżką cedzakową. Podajemy polane masłem i tartą bułką oraz posypane cukrem pudrem. 
  7. Smacznego!
knedle z owocami

knedle z twarogiem


1 komentarz:

Copyright © bistro mama , Blogger