Kurki na wybiegu

Jeden z bardziej trafionych wakacyjnych obiadów w restauracji. 

Od razu wiedziałam, że obowiązkowo do powtórzenia w domowej kuchni. 

Miał być w sobotę - okazało się, że "paaani, kurki na targowisku to tylko z rana...."

W poniedziałek mąż miał dzień wolny, rano wyszedł na chwilę coś załatwić. 

Zadzwoniłam, żeby po drodze wstąpił na targ i kupił kurki. 

Co się okazało?

Albo czytał w moich myślach albo bardzo pragnął tego obiadu.

Zdążył je kupić zanim ja pomyślałam, że mógłby to zrobić :) 

Zaczynamy od sosu. Kiedy jest gotowy, odstawiamy na bok i przygotowujemy placki.

sos:

• 300 g kurek
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 szklanki bulionu
• 250 ml gęstej słodkiej śmietany (używam "Piątnicy do zup i sosów")
• 2 łyżki masła
• sól
• świeżo zmielony pieprz 

Kurki czyścimy i myjemy pod bieżącą wodą.Większe grzyby kroimy na 2-3 części. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle na złoty kolor. Pod koniec dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, a po chwili kurki. Dusimy razem przez ok. 7-8 minut. Po tym czasie podlewamy całość bulionem i dodajemy śmietanę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, doprowadzamy do zagotowania i odstawiamy na bok. 

placki:
na ok. 12 sztuk

• 750 g ziemniaków
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżki tartej bułki*
• sól, pieprz
• olej do smażenia 

Obrane ziemniaki, cebulę i czosnek tradycyjnie trzemy na tarce lub robi to za nas robot kuchenny. Do utartej masy dodajemy jajka, mąkę i bułkę tartą. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy razem do połączenia wszystkich składników. Placki smażymy na mocno rozgrzanym oleju (placki zwykle smażę na dwóch patelniach równocześnie). Podajemy z gorącym sosem. 

*Bułka tarta sprawia, że placki są bardziej chrupiące (dziękuję Kasiu i Mirelko za radę!)