Pappardelle z łososiem

Jeden z moich ulubionych obiadów, odgapiony z jednej z miejscowych restauracji, gdzie do najtańszych wcale nie należy!

Zdecydowanie bardziej opłaca się przygotować w domu. Nie dość, że taniej to jeszcze jaka satysfakcja :) Do tego to obiad ekspresowy w przygotowaniu.

Składniki:

• makaron pappardelle lub tagliatelle (im szersze wstążki tym lepsze ;))
• 100 g wędzonego łososia
• 1 cukinia
• 20-30 dag pieczarek
• 300 g śmietany, dobra jest 30 % (nie powinna być kwaśna)
• duuuużo świeżego koperku
• sól, pieprz

Makaron ugotowałam al dente.
Pokrojone pieczarki oraz cukinię pokrojoną w grubsze plastry podsmażyłam na patelni. Podlałam śmietaną, dodałam naprawdę dużo posiekanego koperku, trochę soli i całkiem sporo pieprzu.
Na koniec dodałam wędzonego łososia porwanego na mniejsze pasma, a kilka zostawiłam do dekoracji.

Pyszne, pyszne, pyszne!