Jagodzianki

Mam bzika na punkcie jagód. Kocham ich smak i kocham reakcję dorosłych i dzieci na widok ciemnofioletowych języków, sinych ust i czarnych zębów :) Wypatruję jagodowych lodów w lodziarniach, bardzo lubię, kiedy jagody przysypane cukrem puszczają sok. Pierogi z jagodami mogłabym jeść trzy razy w tygodniu, podobnie drożdżówki. Konfiturą jagodową smaruję ciepłe tosty, mieszam ją również z kremem balsamicznym i dodaję do kanapek. Ale jest jeden jagodowy wyjątek, którego nie jadam. To jagodowy jogurt. Jagodowy jogurt dziwnie pachnie apteką... I nie zależy to od firmy. Po prostu jagodowy jogurt tak ma. Jeśli zostawicie otwarty w pokoju z zamkniętymi oknami, idę o zakład, że osoba, która wejdzie powie, że czuje zapach lekarstw...

Mam również bzika na punkcie kawy. Bariści, kawowicze, zapaleńcy i amatorzy tego czarnego napoju załamią pewnie ręce, kiedy przeczytają to, co za chwilę napiszę.  Żeby jednak oszczędzić zgrzytania zębów i palpitacji serca, nie napiszę jakiej firmy kawę piję, bo w tej kwestii przypominam niemieckiego emeryta turystę :) Poza marką, uważam, że najlepsza kawa jest z tłoczka :) Najlepsza dla mnie, oczywiście. Taka smakuje mi najbardziej i potrafię nad gorącym kubkiem tego czarnego płynu piać z zachwytu kilka minut, jaką to pyszną kawę sama sobie zaparzyłam! I żadne ekspresy za grube pieniądze, żadne late i spienione mleczko nie da mi tego poczucia błogiej chwili, co kawa X zaparzona przez siebie w tłoczku. Z niewielką ilością mleka. Uzależnienie ♥

ciasto drożdżowe:

na 14 niewielkich drożdżówek

• 200 ml mleka
• 40 g świeżych drożdży
• 100 g cukru
• 500 g mąki pszennej
• 80 g miękkiego masła
• 2 żółtka
• szczypta soli

oraz:

• ok. 500 ml jagód 
• 2-3 łyżki cukru
• cukier puder do posypania (można również polukrować)

Jagody płuczemy, oczyszczamy z listków, osuszamy, a następnie mieszamy z cukrem.

Przygotowujemy rozczyn. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, mieszamy z cukrem i łyżką mąki. Odstawiamy zaczyn na na ok. 15 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięty rozczyn, żółtka, szczyptę soli i roztopione masło. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie. Odkładamy je następnie w misce w ciepłe miejsce na ok. 20 min do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy na grubość ok. 1cm, szklanką wycinamy krążki, rozpłaszczamy je delikatnie w ręką, do środka nakładamy łyżką jagody i zlepiamy brzegi. Kształtujemy owalne bułeczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tzw. "szwem"  (czyli miejscem zlepienia) do dołu. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 25-30  min. w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!