Oponki serowe

Pojawiają się coraz częściej na kulinarnych blogach.

Sprawiały, że nie mogłam spać w nocy,
 bo nie mogłam o nich zapomnieć.
Aż do wczoraj :)


Przepis pochodzi ze strony Śladami Słodkiej Babeczki
i za nią też cytuję:

Składniki na około 30 – 35 oponek (w zależności od wielkości szklanki):

• 0,5 kg białego zmielonego sera (półtłustego) 
• 0,5 kg mąki
• 3 żółtka
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• pół szklanki kwaśnej śmietany

• olej do smażenia (3/4 l) 
• cukier puder 

Mąkę przesiewamy i wyrabiamy z pozostałymi składnikami zwarte i elastyczne ciasto. Stolnicę wysypujemy mąką. Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 0,5 cm. Szklanką wykrawamy krążki, a kieliszkiem środki. Smażymy na rozgrzanym oleju po obu stronach na złocisty kolor. 

Usmażone odsączałam na papierowym ręczniku. Jeszcze gorące maczałam w cukrze pudrze. Tak lubię najbardziej, bo wtedy powstaje coś co do końca nie jest lukrem, ani sypkim cukrem pudrem.

Smacznego :)